H MamaTsita στο iefimerida: Μας προσκαλεί στη χριστουγεννιάτικη κουζίνα, με λαχταριστές συνταγές και μικρά tips

Δίνει έμπνευση για μαγειρική και συνταγές για την οικογένεια, για ένα επίσημο δείπνο, ή ένα εορταστικό οικογενειακό γεύμα με φίλους, όπως αυτά που ετοιμάζουμε μέσα στον Δεκέμβριο.

Το όνομά της, για πολλούς άγνωστο, όλοι τη φωνάζουν MamaTsita. Aρχισε να μαγειρεύει κυρίως για την οικογένεια και τα παιδιά και ποτέ δεν φανταζόταν ότι θα έκανε καριέρα με αυτό.

Τηλεόραση, σόσιαλ, βίντεο στο youtube η MamaTsita, δηλαδή η μαμά στην τσίτα, μαγειρεύει αδιάκοπα και εδώ και λίγες μέρες κυκλοφόρησε ένα βιβλίο με Χριστουγεννιάτικες συνταγές που «μυρίζει» κανελογαρύφαλλα, βούτυρο και ψητό χοιρινό.

Μαγειρεύω Χριστούγεννα, 50+ συνταγές για το εορταστικό τραπέζι

Ένα ζεστό, εμπνευστικό ταξίδι στην κουζίνα των Χριστουγέννων, γεμάτο αγάπη, γεύσεις και τη μοναδική φροντίδα της MamaTsita, στις σελίδες ενός βιβλίου που μόλις κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Key Books. Από καλομαγειρεμένα κρέατα και γιορτινά συνοδευτικά μέχρι αρωματικά γλυκά και αφράτες βασιλόπιτες, κάθε σελίδα είναι έμπνευση για τραπέζια που φέρνουν κοντά οικογένεια και φίλους.

Με πρακτικές συμβουλές για προετοιμασία χωρίς άγχος, ιδέες για ιδιαίτερο σερβίρισμα και μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά, το βιβλίο αυτό σας βοηθά να απολαύσετε τις γιορτές μέσα από το φαγητό και τη χαρά τού να μοιράζεστε.

Η MamaTsita (Γωγώ Παπαδιονυσίου), είναι η μαμά που αγαπά να μαγειρεύει και να μοιράζεται τις συνταγές της στο διαδίκτυο, μάς προσκαλεί στη χριστουγεννιάτικη κουζίνα της με λαχταριστές συνταγές και μικρά μυστικά για γιορτές γεμάτες γεύση και θαλπωρή.

Η MamaTsita στο iefimerida

«Η σχέση μου με την κουζίνα ξεκίνησε γύρω στα 20. Έμενα μόνη μου τότε στο διαμερισματάκι μου, δεν είχα κάποιον να μαγειρεύει για μένα και φυσικά έπρεπε να… συντηρηθώ» λέει μιλώντας στο iefimerida.

«Έτσι ξεκίνησα να μαγειρεύω και δεν το ένοιωθα καθόλου ως αγγαρεία. Προτιμούσα να μαγειρέψω, έστω και μόνο για μένα, από το να παραγγείλω απ’έξω. Μου άρεσε από τότε να γεμίζει η κουζίνα μου μυρωδιές.

Μου έδινε και μου δίνει ακόμα την αίσθηση της θαλπωρής και την αίσθηση του ότι ένα σπίτι γίνεται «σπιτάκι» όταν η κουζίνα του πλημμυρίζει από μυρωδιές. Κι αφού ξεκίνησα να μαγειρεύω για μένα, ξεκίνησα να μαγειρεύω και για τους φίλους μου».

«Η μαγειρική είναι ένας τρόπος να δείχνεις την αγάπη και την φροντίδα σου σε αυτούς που αγαπάς»

«Δεν ήμουν ποτέ του έξω και της διασκέδασης σε κλαμπ και μπαράκια.

Αν ήταν να βγω, προτιμούσα να βγαίνω για φαγητό ή ακόμα καλύτερα να καλώ φίλους στο σπίτι για να φάμε όλοι μαζί. Και όταν έγινα μαμά και έκανα την δική μου οικογένεια, συνέχισα με ακόμα εντατικότερους ρυθμούς τα μαγειρέματα μου. Κι αυτό γιατί ήθελα να περάσω στα παιδιά μου το ίδιο συναίσθημα θαλπωρής που ένοιωθα κι εγώ όταν έτρωγα από τα χεράκια της δικής μου μαμάς. Και για να νοιώθουν κι αυτά το σπίτι μας, «σπιτάκι» μας».

«Γιατί για μένα η μαγειρική είναι ένας ακόμη τρόπος να δείχνεις την αγάπη και την φροντίδα σου σε αυτούς που αγαπάς και να δημιουργείς αναμνήσεις ανεξίτηλα χαραγμένες στη καρδιά τους».

«Μαγειρεύω Χριστούγεννα»

«Το «Μαγειρεύω Χριστούγεννα» είναι ένα βιβλίο που φτιάχτηκε από την μεγάλη αγάπη που έχω σε αυτή την γιορτή του χρόνου. Τα Χριστούγεννα στο σπίτι μου ξεκινούν νωρίς. Από τις πρώτες μέρες του Νοεμβρίου αρχίζω να τοποθετώ διάφορες εορταστικές διακοσμητικές πινελιές γύρω γύρω στο σπίτι με την κορύφωση στις 25 Νοεμβρίου όπου στολίζεται και το δέντρο μας. Αν και τώρα τελευταία, οφείλω να ομολογήσω πως φέρνω τον στολισμό του δέντρου ημερολογιακά, όλο και νωρίτερα. Εκτός όμως από το διακοσμητικό κομμάτι, και η μαγειρική μου παίρνει έναν πιο εορταστικό τόνο. Τα απλά καθημερινά πιάτα μας μεταμορφώνονται και αποκτούν, με εύκολα και απλά twists, το δικό τους γιορτινό τόνο.

Όλα αυτά λοιπόν που μαγειρεύονται στην κουζίνα μου κατά την διάρκεια των εορτών θέλησα να τα αποτυπώσω σε ένα βιβλίο και έτσι γεννήθηκε η ιδέα του «Μαγειρεύω Χριστούγεννα». Γιατί όπως γράφω και στο βιβλίο, «Τα Χριστούγεννα, εκτός από λάμψη, έχουν και πολλή νοστιμιά!»

Το βιβλίο χωρίζεται σε ενότητες που εμπνέουν και βοηθούν τον αναγνώστη να οργανώσει το εορταστικό του τραπέζι με ευκολία. Από το άνοιγμα του «μενού» με βελούδινες σούπες, συνεχίζει ρίχνοντας τους «προβολείς» στα εντυπωσιακά κυρίως πιάτα, τα συνοδευτικά και τις σαλάτες. Δίνει ιδέες για εορταστικά τσιμπολογήματα για βραδιές με φίλους και κουβεντολόι, καθώς και προτάσεις για εορταστικά πρωϊνά και brunch της επόμενης μέρας. «Ύστερα περνάει στα γλυκά με κλασικές και αγαπημένες συνταγές , αλλά και πιο σύγχρονες και δημιουργικές, δίνοντας μια πιο φρέσκια νότα στο εορταστικό τραπέζι δίχως όμως να χάνουν τη θαλπωρή της παράδοσης» λέει η MamaTsita μιλώντας στο iefimerida.

Οι ενότητες ολοκληρώνονται με τις Βασιλόπιτες, το γλυκό που καλωσορίζει τη νέα χρονιά! Κάθε σελίδα του βιβλίου είναι στολισμένη με φωτογραφίες που «μυρίζουν» Χριστούγεννα και με μικρές συμβουλές που κάνουν την διαδικασία πιο απλή, χαρούμενη και δημιουργική.

«Αυτό που ήθελα για το «Μαγειρεύω Χριστούγεννα» ήταν να είναι κάτι

παραπάνω από ένα απλό βιβλίο συνταγών. Ήθελα να είναι ένα βιβλίο που το ανοίγεις όχι μόνο για να μαγειρέψεις, αλλά και για να εμπνευστείς, να μπεις στο πνεύμα των γιορτών και να θυμηθείς τις μυρωδιές που γεμίζουν το σπίτι.

Είναι το βιβλίο που θα σε συντροφεύει κάθε Δεκέμβριο, αλλά και κάθε φορά που θα θέλεις να φέρεις λίγη από την Χριστουγεννιάτικη μαγεία στην καθημερινότητα σου».

«Η μαγειρική των Χριστουγέννων είναι ένας τρόπος να πεις “σ’ αγαπώ” χωρίς λόγια»

Τι είναι Χριστούγεννα για τη MamaTsita;

«Τα λατρεύω τα Χριστούγεννα και λατρεύω και όλα αυτά που φέρνουν μαζί τους. Τη λάμψη, τη ζεστασιά, τα γέλια, τις χαρές και τις μυρωδιές!

Είναι το δέντρο με τα φωτάκια του που σκορπά τη μαγική του ομορφιά στο χώρο, Είναι η γεμιστή γαλοπούλα που σιγοψήνεται στο φούρνο και μοσχοβολά από το βούτυρο. Είναι τα μελομακάρονα που βουτιούνται στο σιρόπι και κάνουν το σπίτι να μυρίζει κανέλα και γαρύφαλλο. Είναι η άχνη από τους κουραμπιέδες που πέφτει από τα παιδιά μου στον καναπέ και κάνει εμένα να γκρινιάζω. Είναι το άρωμα από τα πορτοκάλια με τα καρφιτσωμένα γαρύφαλλα πάνω τους. Είναι όλες αυτές οι μυρωδιές που δεν χρειάζονται ημερολόγιο για να σου θυμίσουν πως ήρθαν οι γιορτές. Για μένα, η μαγειρική των Χριστουγέννων είναι ένας ακόμα τρόπος να πεις “σ’ αγαπώ”, χωρίς λόγια».

«Κάθε χρόνο, προσπαθώ να γεμίζω την κουζίνα μου με χαρά και μυρωδιές.

Κάθε χρόνο, αυτές οι στιγμές με κάνουν να νιώθω αγάπη και ευγνωμοσύνη. Γιατί τελικά, τα Χριστούγεννα δεν είναι μόνο όσα τρώμε, είναι και όσα νιώθουμε όσο τα μαγειρεύουμε!».

Tη MamaTsita και τις συνταγές της θα τη βρείτε ΕΔΩ