Το ροζ ριζότο του chef Ηλία Μιχαλόπουλου: Μια γαστρονομική έμπνευση αγάπης και στήριξης για γυναίκες με καρκίνο
Ένα ριζότο με παντζάρι μπορούμε να απολαύσουμε στην έξοδό μας και να στηρίξουμε έναν σημαντικό σκοπό. Μια γαστρονομική δημιουργία, σε ροζ χρώμα, αφιερωμένη στο Άλμα Ζωής.
- Το εστιατόριο Colonial στη Γλυφάδα, στο πλαίσιο του μήνα ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού, συνεργάζεται με τον Πανελλήνιο Σύλλογο «Άλμα Ζωής» στηρίζοντας έμπρακτα το έργο του καθ’ όλη τη διάρκεια του Οκτωβρίου.
- Ο Executive Chef Ηλίας Μιχαλόπουλος σχεδίασε αποκλειστικά για την πρωτοβουλία ένα ιδιαίτερο ριζότο με καραμελωμένο γλυκόξινο παντζάρι και crostini από κατσικίσιο τυρί, συνδυάζοντας κρεμώδη υφή με την ένταση των γεύσεων.
- Το συγκεκριμένο πιάτο δημιουργήθηκε για να υπηρετήσει έναν ανώτερο σκοπό. Μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις του θα διατεθεί απευθείας για την οικονομική ενίσχυση του πολύτιμου έργου που προσφέρει το «Άλμα Ζωής».
Ο Οκτώβριος είναι παγκοσμίως αφιερωμένος στην ενημέρωση και στην ευαισθητοποίηση για τον καρκίνο του μαστού.
Μια γαστρονομική δημιουργία αφιερωμένη στο Άλμα Ζωής
Με αφορμή τον μήνα αυτόν, το εστιατόριο «Colonial» στο Γκολφ της Γλυφάδας συμμετέχει έμπρακτα στην προσπάθεια στηρίζοντας το έργο του Πανελλήνιου Συλλόγου Γυναικών με Καρκίνο Μαστού «Άλμα Ζωής».
Για όλη τη διάρκεια του Οκτωβρίου, το «Colonial» παρουσιάζει μια ιδιαίτερη γαστρονομική δημιουργία, σχεδιασμένη ειδικά για τη συγκεκριμένη πρωτοβουλία: risotto με καραμελωμένο γλυκόξινο παντζάρι και crostini από κατσικίσιο τυρί.
Το πιάτο είναι του executive chef του «Colonial» Ηλία Μιχαλόπουλου. Ένα πιάτο στο οποίο το παντζάρι δίνει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα και το χαρακτηριστικό του χρώμα, συνδυάζοντας τις γλυκόξινες νότες του με την κρεμώδη υφή του risotto και την ένταση του κατσικίσιου τυριού.
Πέρα όμως από τη γεύση και την εικόνα του, το συγκεκριμένο πιάτο δημιουργήθηκε για να υπηρετήσει έναν σημαντικότερο σκοπό.
Μέρος των εσόδων από το συγκεκριμένο risotto, το οποίο θα σερβίρεται στο «Colonial» καθ’ όλη τη διάρκεια του Οκτωβρίου, θα προσφέρεται στο Άλμα Ζωής, ενισχύοντας το πολύτιμο έργο του Συλλόγου.
Η γαστρονομία ως προσφορά
Μέσα από αυτή την πρωτοβουλία, το «Colonial» επιλέγει να αξιοποιήσει τη γαστρονομία ως έναν διαφορετικό τρόπο συμμετοχής και προσφοράς.
«Πώς προέκυψε η συγκεκριμένη δράση;» ρωτάω την ομάδα επικοινωνίας του «Colonial». Μιλώντας στο iefimerida, η ομάδα αναφέρει: «Έχουμε χτίσει μια ομάδα (Fmn Agency, Αθηνά Φραδέλου, Μαρία Κουλούρη) που μέσα από δημιουργικές δράσεις και παρονομαστή μας την επαφή με τη φύση και το sustainability βάζουμε σε προτεραιότητα τον άνθρωπο και όσα μπορούν να αποτελέσουν όαση στην καθημερινότητά μας».
«Στο τελευταίο meeting μας, το ερώτημα πώς μπορούμε να πάρουμε και εμείς μέρος στην εκστρατεία ενημέρωσης κατά του καρκίνου του μαστού απαντήθηκε σχεδόν αυτόματα από όλους και ειδικά από τα νεότερα μέλη της ομάδας, υπό την καθοδήγηση του Νίκου Μίχαλου. «Με ένα πιάτο ροζ».
Ένα πιάτο για όλο τον Οκτώβριο, με χαρακτηριστικό ροζ χρώμα για την οικονομική προσφορά μας από τα έσοδα σε έναν Σύλλογο. Έτσι γεννήθηκε η συνεργασία μας με το Άλμα Ζωής.
Ένα πιάτο γίνεται η αφορμή για να στρέψουμε την προσοχή σε ένα ζήτημα που αφορά χιλιάδες γυναίκες και οικογένειες και να αναδείξουμε τη σημασία της ενημέρωσης, της πρόληψης και της έγκαιρης διάγνωσης.
«Είμαστε χαρούμενοι και περήφανοι για αυτή τη συνέργεια» τονίζει η ομάδα του «Colonial» στο iefimerida.
Για έναν ολόκληρο μήνα η επιλογή ενός πιάτου στο «Colonial» αποκτά μια επιπλέον διάσταση. Μια γεύση με σκοπό. Μια επιλογή που γίνεται πράξη στήριξης.
COLONIAL × ΑΛΜΑ ΖΩΗΣ | PINK OCTOBER
Colonial Restaurant / Κων/νου Καραμανλή 14, Γλυφάδα
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο